Дисциплина «Организация производства и технология блюд европейской кухни» направлена на изучение гастрономических привычек и пристрастий европейского народа, приобретение углубленных теоретических знаний и практического навыка в области технологии приготовления блюд, особенностей технологических приемов и обработки сырья национальных кухонь стран Европы.
Skill Level: Beginner