Целью дисциплины «Методы исследования свойств сырья и готовой продукции общественного питания» является формирование знаний и компетенций по методам контроля качества и безопасности, навыков определения качественного и количественного состава продуктов питания
Целью изучения дисциплины «Научные основы производства продуктов питания» - приобретение знаний и умений, необходимых для производственно-технологической деятельности в области технологии продуктов функционального питания, показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов их переработки.
Целью изучения дисциплины
«Научные основы производства
продуктов питания» - приобретение знаний и умений,
необходимых для производственно-технологической деятельности в области
технологии продуктов функционального питания, показателей качества и
безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов их переработки.
